Beschreibung
Die Trauebn für die Gutsweine werden aus den jüngeren Weinbergen gelesen, und aus Weinbergen die nicht am Petersberg in Gau-Odernheim liegen. Auch die frühe Lese der Ortswein Weinberge kommen in den Gutswein. Auf die Lese folgt eine kurze Maischezeit von 6-12 Stunden. Die Moste bleiben ungeschönt und werden spontan mit Traubeneigenen Hefen im Edelstahl vergoren. Die vergorenen Weine bleiben ebenfalls ungeschönt bis zur Füllung auf der Hefe.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.